الأسماك من الأطعمة الفريدة التي يمكنك الاستمتاع بطعمها في الكثير من الأوقات، خاصة وأنها تحتوي على قيمة غذائية وفائدة صحية مرتفعة في الوقت ذاته، وبالرغم من ذلك إلا أنه في أغلب الأوقات يصبح من الصعب الحصول على تلك الفوائد؛ نظرًا لتزايد استخدام المبيدات والمعدلات الجينية لتحقيق معدلات إنتاج ونمو كبيرة في ظل تحديات تغير المناخ الذي ينذر بالقضاء على عالمنا إن لم نتحرك سريعًا.
سمك القراميط
"القراميط".. نوع من الأسماك المعروفه، والتي يعشقها الكثيرون، ولكن هناك أنواع من سمك القرموط أو "السلور" فتختلف مسمياته وهناك من يطلق عليه أبو شناب، وذلك لوجود مجموعة من الشعيرات البارزة في الجزء الامامي من جسمه والتي تشبه الشعيرات الموجودة في القطط، ليس فقط ذلك وأنما هناك الكثير من الأضرار التي تمنعك من أكلها فيما بعد.
ويتراوح طول سمك القراميط بين 100 - 270 سم وأكبر أنواعه سمك السلور، الذي يقترب من الثلاثة أمتار، ويطلق عليه سمك السلور ميكونغ، ويعيش في أجزاء من نهر الميكونغ، ويعتمد نظامه الغذائي غالبًا على اللحوم على الرغم من أن أنواع سمك السلورالصغيرة الحجم معروفة بتناولها النباتات المائية الصغيرة.
ويميل سمك القرموط، إلى تناول أنواع الأسماك الأخرى والحشرات والديدان التي تسكن بالقرب من قاع النهر، بالاضافة إلى البرمائيات مثل الضفادع وسمندل البحر وأحيانًا الزواحف الصغيرة والثدييات الصغيرة.
أضرار سمك القرموط
- فيها نسبة زئبق، وتمثل خطر خاصة علي الحوامل في الأشهر الثلاثة الأولى.
- كما تتغذي القراميط الكبيرة علي ديدان وحشرات وضفادع وجثث وكل ماهو بقاع المياه وتعتبر مخزن للأمراض الخطيرة حتي أن البعض يسمونها خنزير البحر.
- يصُاب القرموط بنوع من الديدان تحت الجلد وخاصة في منطقة سلسلة الظهر بيكون لونها نفس لون اللحم.
- تتغذي القراميط الصغيرعلي نباتات، ويكون بعيد عن أي جثث في القاع وكما أن لونه فاتح.
لشراء سمك قراميط صحي
- لابد شراء سمك القراميط من تاجر موثوق منه، أو صياد يبيع على النيل مباشرة.
- الابتعاد عن سمك القراميط كبير الحجم، خاصة وأنها تعتمد في أكلها بشكل مباشر على الضفادع أو القوارض خاصة إذا كانت تعيش في المصارف.
- بينما تتغذي القراميط صغيرة على النباتات.
- لأبد من اختار القراميط فاتحة اللون، ذات اللون الفضي والزعانف الوردية.
- الابتعاد تمامًا عن قراميط تم تربيتها في المصارف.
- لأبد أن يكون بطن القرموط شديد البياض.
- كما أنه لابد من التخلص من أحشائها.
علاقة سمك القراميط والنقرس
بينما حذر أحد الأطباء المتخصصين، مرضى النقرس من تناول الأسماك بكافة أنواعها، رافض مايقوم به البعض من السماح لمرضى النقرس بتناول الأسماك، والتحذير فقط من اللحوم الحمراء.
وأكد على أن مريض النقرس لديه قائمة من الممنوعات تبدأ بالأسماك، ثم حوائج اللحوم والتي تشمل "الكبدة والكلاوي والطحال"، ثم اللحوم الحمراء، وأخيرا اللحوم البيضاء، مشير، إلى السماح لمريض النقرس بتناول الفسيخ والرنجة مع ضرورة تناول الدواء.
حكم أكل سمك القراميط
قالت دار الافتاء، إن أكل سمك القراميط الذي يعيش في المياة الملوثة حرامًا شرعًا، خاصة وأنه ترك أثر واضح في طعم لحمه أو رائحته أو لونه؛ حتى أن يُنقل إلى الماء الطاهر فيذهب عنه أثر النجاسة؛ وهذا ما نهى النبي صلى الله عليه وسلم عن (أكل الجلالة) رواه أبوداود. والجلالة: كل حيوان يأكل الجلة - أي النجاسة - حتى يتغير وصفه.
ثانيا: أما إذا لم يؤثر الماء النجس في الأسماك التي تعيش فيه، فلا حرج في أكله؛ إذ الأصل فيه الإباحة، ولكن بشرط أن يؤمن ضرره على صحة الإنسان، فالدراسات العلمية تنذر بالخطر الذي تحمله الأسماك الملوثة بسبب ما تحمله من الطفيليات والبكتيريا الخطيرة على صحة الإنسان، والنبي صلى الله عليه وسلم يقول: (لا ضرر ولا ضرار) رواه ابن ماجة.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
