أطعمة تفقد قيمتها الغذائية بعد غسلها بالماء

دائمًا ما يقوم الأشخاص بغسل أي طعام قبل تناوله أو طهيه، لكن هناك عدد من الأطعمة يجب عدم غسلها بالماء مطلقًا قبل عملية الطهي، لأن ذلك سوف يؤدي إلى افتقادها لقيمتها الغذائية أو حتى طعمها، لذلك إليك الأطعمة التى يجب عدم غسلها قبل الطبخ.

- الفراخ

عملية غسل الفراخ بالماء تسمح للبكتيريا الضارة، التي تكون على الدجاج، بالانتشار في المطبخ بشكل واسع، إلا أن هذه البكتيريا ستموت فقط بفعل درجات الحرارة العالية أثناء عملية الطهي.

- اللحوم الحمراء

غسل اللحوم قبل الاستخدام يجعلها رطبة بشكل كبير، ما يؤثر على مذاقها عند الطهي ويجعله غير مذاقها الأصلي، فإذا غسلت اللحوم عليك تجفيفها جيدًا، أو من الممكن وضعها في الثلاجة حتى تجف تمامًا.

- الأرز

عند غسل الأرز نقوم بإزالة النشويات التي تكون على سطحه، والتي لها فوائد عديدة كأن تقلل من لزوجة الأرز عند طبخه.

- الخضراوات.

يجب عليك غسل الخضروات مرة واحدة فقط قبل إدخالها إلى الثلاجة، وعند إخراجها لن تكون مضطر إلى غسلها ثانية، لأن ذلك يفقدها قيمتها الغذائية.