"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل الباذنجان الرومي بالخلطة

تقدم الشيف إيمان كام، لـ"بلدنا اليوم"،طريقة عمل الباذنجان الرومي بالخلطة.

المكونات

باذنجان رومي مقشر ومقطع حلقات، ويرش بالملح ويوضع في مصفاة حوالي نصف ساعة.

للخلطة

طماطم مقطعة مكعبات، كزبرة خضراء مفرومة، ثوم مبشور، خل، زيت، كمون، ملح.

الطريقة

1- تقلى حلقات الباذنجان في الزيت، وتوضع على ورق مطبخ لتصفى من الزيت.

2- تخلط مقادير الخلطة جيداً، ويمكن إضافة الشطة للخليط حسب الرغبة.

3- ترص شرائح الباذنجان في طبق التقديم، وتوضع الخلطة على الوجه، ويقدم الطبق أما دافئا أو يوضع في الثلاجة ويقدم بارداً.