تزين موائد الملوك وقدمت لمعاوية.. أسرار خفية عن الكنافة وحلويات رمضان

هلّ علينا شهر النفحات، شهر الخير والبركات، شهر رمضان الذي ينتظره جموع المسلمين بكافة أنحاء العالم، لما فيه من خيرات ونفحات للمسلمين، ففيه يجتمع الجميع للصلاة، وفيه تغفر الذنوب والمعاصي.

حلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجار

ومع مقدم الشهر الكريم يزداد التقارب بين المسلمين والأهل والأقارب، فيتبادل الجميع التهاني، ويزور الأخ أخاه والأنساب بعضهم بعضا.

حلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجار

ويتحول المجلس إلى نفحات إيمانية ورسائل دعوية، ولا يحلوا إلا بوجود ما يجعل الحديث سلسا طيبا، من ذكريات الماضي واستشراق المستقبل.

حلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجار

ويتميز الشعب المصري وسط تلك الأجواء بكثرة تناول الحلويات بكافة أشكالها، لاسيما الكنافة والقطايف التي يكثر تناولها أثناء شهر رمضان المبارك.

حلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجار

ووسط تلك الأجواء والاحتفال سلطت عدسة بلدنا اليوم على عادات المصريين في طريقة عمل الكنافة والقطايف بربوع العاصمة المصرية القاهرة.

حلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجار

وعرفت الروايات الكنافة أنها كانت على رأس موائد الملوك والأمراء ببلاد الشام، والتي ألذ ما يتزين به موائدهم خلال شهر رمضان المبارك.

حلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجار

 ويرجع البعض بداية ظهور الكنافة إلى منطقة الشام، حيث ابتكرها صانعي الحلويات وقدموها خصيصًا لمعاوية بن أبي سفيان، وهو أول خلفاء الدولة الأموية، كطعام للسحور لتمنع عنه الجوع الذي كان يحس به في نهار رمضان.

حلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجار

وكان معاوية يحب الطعام، فشكا إلى طبيبه من الجوع الذي يلقاه في الصيام، فوصف له الطبيب الكنافة لتمنع عنه الجوع، ثم قيل بعدها أن معاوية بن أبي سفيان أول من صنع الكنافة من العرب، حتى أن اسمها ارتبط به وأصبحت تعرف بـ«كنافة معاوية».

حلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجارحلويات رمضان تصوير معاذ النجار

وتشير رواية أخرى أن الكنافة صنعت خصيصا لسليمان بن عبد الملك الأموي، كما قيل أن تاريخ الكنافة يرجع إلى المماليك الذين حكموا مصر في الفترة من 1250- 1517م، وأيضا إلى العصر الفاطمي.