طريقة إعداد أفخاذ دجاج شهية بالخضروات والتوست فى الفرن

يعد الدجاج المطهو فى الفرن من الأطعمة الشهية والصحية التى تحرص ربة المنزل على تقديمها لأسرتها ولكن قد يمل البعض من الطريقة التقليدية المعدة بالبطاطس ولذلك نقدم اليوم طريقة جديدة بمكونات شهية لطهى الدجاج بالفرن.

المكونات

4 أكواب من التوست المقطع لمكعبات

ملعقة صغيرة من بهار الدجاج

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل

ملح وفلفل حسب الرغبة

8 أفخاذ دجاج

ملعقتان كبيرتان من الزيت

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

3 فصوص ثوم مفرومة

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

جزرتان مقطعتان لمكعبات

2 من سيقان الكرفس مقطعة لمكعبات

كوب من أوراق البقدونس الطازج مفرومة

ملعقة كبيرة من أوراق المريمية الطازجة مفرومة

ملعقة كبيرة من الزعتر

كوبان من مرق الدجاج

طريقة الإعداد

1- يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت . وتدهن صينية الفرن بالزيت أو برذاذ الطبخ غير اللاصق

2- توزع قطع التوست فى الصينية وتوضع فى الفرن وتترك لمدة 13 دقيقة أو حتى تصير قطع التوست ذهبية اللون ومقرمشة

3- فى وعاء صغير تخلط بهارات الدجاج مع الثوم والبصل والملح والفلفل ثم يتبل الدجاج بالخليط

4- يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة ثم يضاف الدجاج - على دفعات – ويترك لمدة 3 دقائق لكل جانب ثم يرفع عن النار ويترك جانبا

5- تذوب الزبدة فى المقلاة .و يضاف الثوم والبصل والجزر والكرفس ويطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج (حوالى 5 دقائق) ثم يضاف البقدونس والمريمية والزعتر مع التقليب من آن لآخر لمدة دقيقة . يرفع الخليط من النار ثم يضاف التوست مع القليل من الملح والفلفل وتقلب مرقه الدجاج حتى تمتصه المكونات ويترك الخليط لمدة 5 دقائق .

6- يرص الدجاج فى الصينية ويوزع مزيج التوست حوله .

7- تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 25 دقيقة ثم تخرج وتقدم .