طريقة عمل مظبي الدجاج في البيت.. مش صعب

يصنف المظبي من الأكلات الخليجية بالدرجة الأولى، ولمذاقه اللذيذ انتشر بشكل واسع في أغلب المطابخ العربية، ويمكن عمله بنكهات مختلفة حسب الأذواق، ونقدم خلال التقرير التالي طريقة عمل مظبي الدجاج بأبسط الخطوات.

مقادير المظبي

المظبي

دجاج مقطع

زيت زيتون

كركم

بابريكا

فلفل أسود

ملح

مقادير الأرز

أرز بسمتي

زيت نباتي

سمن

حبهان

كركم

ليمون "لومي"

قرنفل

ملح

مرق

فحم

طريقة التحضير

طريقة عمل المظبي

أولا قومي بغسل الدجاج جيدا ثم يتبل في بمكونات التتبيل السابقة، ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة على الأقل

الآن تأتي خطوة إدخال الدجاج في الفرن لمدة ساعة وحتى تمام النضج

اغسلي الأرز جيدا وانقعيه لمدة نصف ساعة، ثم يصفى من الماء

قومي بتحميص البهارات السليمة في السمن والزيت ويضاف الماء المغلي ثم أضيفي الأرز والكركم

اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق ثم تخفض درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة

احضري الدجاج وضعيه على الأرز وفي منتصف القطر ضعي الفحم وعليه القليل من الزيت ودعيه يتبخر لمدة 5 دقائق

اسكبي المظبي في طبق التقديم ويقدم بجانب السلطة الخضراء اللذيذة