تعتبر المربى من أكثر أنواع السكريات انتشاراً في جميع أنحاء العالم، لأنها تعطى الشخص طاقة لا مثيل لها، فحين تحترق السكريات في الجسم تمده بالحيوية والنشاط، فكيف إذ كان المربى مصنوع من البلح ذو الفوائد العديدة لجسم الإنسان،
فهو من أغنى المواد الغذائية بالألياف التي تسهل الهضم، وتمنع الإمساك كما أنّه يقوي الجسم والأعصاب ويبني العضلات،
ويستعمل كمقوي للكبد وطارد للديدان وغازات البطن، ومطهّر للأمعاء من الجراثيم والميكروبات الضارة.
ودى طريقة سهلة وسريعة لإعداد مربى البلح.
المكوّنات.
كيلوغرام من البلح الحلو.
نصف حبة من الليمون.
عودان من القرفة.
مئتان وخمسون غراماً من السكر.
طريقة التحضير .
نضع البلح والسكر في قدرٍ ونتركه مدّة ليلةٍ كاملةٍ. نضع القدر على نارٍ عاليةٍ في اليوم التالي. نُحرك الخليط حتّى يذوب السكر جيداً. نضيف أعواد القرفة، ثمّ نُخفّف الحرارة قليلاً. نترك الخليط على نارٍ هادئة حتّى ينضج البلح بشكلٍ كامل. نضيف عصير الليمون الحامض، ثمّ نترك الخليط يغلي مدّة خمس دقائق. نرفع المربى عن النار، ثمّ نتركه جانباً حتّى يبرد.
ثم نقوم بوضع الخليط في ابريق الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نطحنه جيداً حتّى يصبح ناعماً. ننقل الخليط إلى برطمانٍ نظيف، ونضعه في الثلاجة.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
