قبل رمضان.. طرق عمل «شربات» الحلويات الشرقية بخطوات بسيطة

تحرص الكثير من ربات البيوت قبل أسابيع قليلة على استقبال شهر رمضان الكريم،على صنع ما ألذ وطاب من الحلويات الشرقية كالكنافة والبسبوسة وغيرها من الحلوى، ويعتمد نجاح الوصفة على عامل مهم وأساسي وهو «الشربات»، ونوضح طريقة عمله خلال التقرير التالي.

طريقة عمل شربات الحلويات

شربات البسبوسة

المقادير

كوب سكر

كوب ماء

نصف ليمونة

ملعقتين كبيرتين من العسل الجلوكوز

ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تحضير الشربات

ضعي السكر والماء وعصير الليمون على النار وقلبيها جيدًا واتركيها حتى الغليان لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا والعسل واتركي المزيج يغلي دقيقة أخرى إضافية.

يضاف الشربات وهو ساخن جدًا إلى البسبوسة.

شربات الكنافة والقطايف والبقلاوة

المقادير

2 كوب سكر

ربع كوب من الماء

نصف ليمونة

ملعقتين كبيرة من عسل الجلوكوز

ملعقة صغيرة من الفانيليا

عود قرفة خشب

طريقة التحضير

ضعي على النار السكر والمياه والليمون وعود القرفة، قلبيها واتركيها لتغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

أضيفي العسل والفانيليا واتركيها لتغلي لمدة دقيقة إضافية، ثم أزيلي عود القرفة.

أضيفي الشربات وهو بارد إلى الكنافة والقطايف.