تعرفي على طريقة عمل طاجن السجق البلدي في الفرن

يعد السجق البلدي من أشهى وأسرع المأكولات التى يمكن تحضرها، وفى السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل طاجن السجق البلدي في الفرن، بطريقة الشيف نيفين منصور.

المكونات :

كيلو سجق بلدي من الجزار ( يكون الجزار مضمون، و ممكن تطلبي تحضيره مخصوص ليكي ) .

3 حبات بصل كبيرة مقطعه شرائح .

3 فصوص ثوم يقطع شرائح .

حبة فلفل أحمر .

حبة فلفل أصفر .

حبة فلفل حار ( حسب رغبتك ) .

2 حبة طماطم مقطعه شرائح .

2 م ك خل .

ملح ، فلفل أسمر ، ورق لاورا ، حبهان .

طريقة عمل طاجن السجق البلدي بالفرن :

في وعاء علي النار ، نضع 2 م ك زيت ، و نشوح البصل حتي يذبل و يصبح لونه شفاف .

نضيف الثوم ، الفلفل الرومي و الحار المقطع شرائح ، و يشوح الكل جيدا .

نضيف التوابل ، و نطفي النار .

نضيف الطماطم و الخل .

نسخن الطاجن في الفرن ، ثم نرص السجق ممكن حبات كامله و يمكن تقطيعه حسب رغبتك .

نصب خليط التسبيكة علي السجق .

يغطي الطاجن بالفويل و يدخل الفرن ، حوالي 35 دقيقه كافية لتسوية كيلو سجق .

يمكنك رفع الفويل لتحمير الوجة أخر 10 دقائق حسب رغبتك .

عند التقديم يرش بكزبره خضراء مفرومة ، و يقدم مع بانجان مخلل و سلطة طحينة .