كشفت دراسة طبية حديثة عن وجود العديد من المخاطر الصحية التي تأتي من كثرة وجود الملح في الطعام، ومنها تلف الأوعية الدموية، وزيادة فرص الإصابة بالخرف في عمر مبكر.
قناع الملح والبن لبشرة ناصعة البياض
وأوضح القائم على الدراسة، الدكتور "جوزيبي فاراكو" أستاذ مساعد علم الأعصاب في كلية الطب جامعة "نيويورك"، أنه ينبغي اتباع نظام غذائي قليل الملح للحفاظ على الوظائف المعرفية بالمخ، والحد من الإصابة بشبح الخرف المبكر.
وأكدت الدراسة، أنه تم إجراء البحث على عينات من الفئران، وأظهرت النتائج أن النظام الغذائي الغني بالأملاح تسبب في إصابة الفئران بالخرف، حيث أصبحت فاقدة للسيطرة على بناء أعشاشها، أو اكمال مهامها اليومية بشكل طبيعي.
كيف يمكنك تقليل استهلاك الملح
- ينصح بالحد من تناول اللحوم الحمراء المصنعة بجميع أنواعها لأنها مليئة بالأملاح.
- ينبغي التقليل من تناول الخبز الأبيض، والتركيز على تناول الخبز الأسمر حيث يحتوي على كمية أقل من الملح .
- ينصح بضرورة الحد من تناول الأطعمة المصنعة مثل الدجاج والبيتزا، وخاصة في وقت العشا، حيث تحتوى على نسبة عالية من الأملاح.
بدائل طبيعية للملح في الطعام
- يمكن استخدام القرفة كبديل لملح الطعام، حيث تحد من ارتفاع ضغط الدم، وتعمل على إعطاء الطعام لنكهة مميزة وصحية.
- يعد الليمون من أبرز البدائل الصحية للملح، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، مما يجعله حلاً سحرياً للتخلص من الوزن الزائد والشعور بالشبع لفترات طويلة، كمايمكن استخدامه أيضاً في تتبيل جميع أنواع اللحوم.
- يعتبر الفلفل الأسود من أشهر أنواع البهارات التي لايمكن الاستغناء عنها، حيث أنه يعد بديلاً للملح والشطة معاً.
- يمكن استخدام الثوم البودر كبديل صحي وأمن لملح الطعام، حيث يساعد على إعطاء الطعام لنكهه قوية، كما يعمل على تعزيز الجهاز المناعي والحماية من العديد من الأمراض.
- تستخدم بعض أنواع الأعشاب المجفة كبديل لملح الطعام، ومنها الزعتر والروزماري والريحان، حيث تعطي الطعام نكهة مميزة وصحية.
- وتعد أيضاً البابريكا من أشهر أنواع التوابل، التي تعطى نكهة لاذعة وحارة، ولهذا يتم إضافتها لتتبيلات اللحوم والدجاج.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
