"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل الشعيرية بكبد الدجاج

تقدم الشيف سارة عبد السلام، أسهل طريقة لتحضير الشعيرية بكبد الفراخ في المنزل.

المكونات

٤٠٠ جم شعيرية.

٥٠٠ جم كبد دجاج قطع.

٢ بصلة مفرومة.

٢ ورقة لورا.

٢ ملعقة صغيرة قرفة.

٢ ملعقة صغيرة كبابة صيني.

ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

ربع ملعقة صغيرة قرنفل.

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

ملح وفلفل أسود.

مرقة دجاج.

سمنة.

مكسرات محمرة مع زبيب للتقديم

طريقة التحضير

تحمر الشعرية في السمنة حتى الحصول على لون ذهبي.

يضاف البصل ويشوح مع الشعرية حتى يذبل.

تضاف الكبد وتشوح مع كل المكونات ويضاف لها كل التوابل.

تسقى الشعريه بالمرقة حتى تغطي الوجه، وتترك لتنضج على النار.

تقدم الشعرية ساخنة، ويضاف على الوجه المكسرات والزبيب.