"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة شوربة الشوفان بالطماطم

تقدم الشيف إيمان كامل، لـ"بلدنا اليوم"، طريقة عمل شوربة الشوفان بالطماطم.

المكونات

كوب واحد من الشوفان.

3 حبات طماطم وسط، وتقطع مكعبات.

بصلة متوسطة مبشورة.

2 فص ثوم مبشور.

قطعة صغيرة زنجبيل مبشور.

ثلاث أكواب من الماء الدافئ.

كزبرة خضراء مفرومة.

ملح.

فلفل.

زيت.

الطريقة

1- في وعاء على النار، نضع قليل من الزيت، ونضيف البصل، والثوم، ونقلب حتى يلين الخليط قليلاً، ثم نضيف مكعبات الطماطم والزنجبيل المبشور.

2- يقلب الخليط جيداً لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة، ثم نضيف كوب ونصف من الماء الدافئ، ملح، فلفل، ويترك الخليط على النار 10 دقائق مع التقليب كل فترة.

3- يرفع الخليط من على النار، ويترك ليهدأ قليلاً، ثم يوضع في الخلاط ويخلط جيداً، حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة.

4- في وعاء على حرارة متوسطة، نضع مقدار من الزيت، ثم نضيف حبوب الشوفان، ونقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتحمص بشكل خفيف.

5- نضيف خليط الطماطم والبصل والثوم إلى الشوفان المحمص، ونقلب الشوربة على حرارة متوسطة، لمدة خمسة دقائق، ثم يضاف كوباً ونصف من الماء الدافئ، ويتم ضبط الطعم بالملح والفلفل، وتهدأ الحرارة، وتترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

6- ترفع الشوربة من على النار، ونضيف الكزبرة الخضراء المفرومة، ونقلب الشوربة جيداً وتقدم ساخنة.