هناك العديد من الحقائق الغذائية التي نجهلها عن الكاتشب والتي يجب توخي الحذر منها قبل شرائه.
قالت شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء على صفحتها بالفيسبوك، إن العديد من الشركات تقوم بتصنيع الكاتشب بمعايير غير سليمة.
أشارت "زكي" إلى أن الكاتشب يحتوي على خليط من معجون الطماطم ونشا الذرة، ولكن بالطبع فإن تركيز معجون الطماطم يعتمد على جودة ونوعية الكاتشب، حيث تتراوح تلك النسبة بين 6٪ إلى 10٪ من حجم العبوة، وأثناء صناعة الكاتشب، غالبًا ما يُضاف شراب الذرة، مما يساعد على الحفاظ عليه وأيضًا يعطيه القوام والاتساق اللزج.
ونصحت شيرين : عند اختيار الكاتشب، ان نحاول اختيار المنتج ذو الجودة الأعلى أو نقم بعمله في المنزل باستخدام الطماطم الطازجة.
وقدمت شيرين قاعدة عامة يجب ألا ننساها وهي "أنه كلما قلت مكونات المنتج كلما كان أصح، فـ المكونات الكثيرة التي تُضاف غالبًا ما تكون غير صحية".
يعد الكاتشب من الأطعمة الذي تناولها بكميات كبيرة يسبب العديد من المشاكل الصحية ويجب ان تتوخي الحذر من اضررها وهي:
- يتسبب في زيادة نسبة الحموضة وهياج المعدة وذلك لأنه يحتوي على نوع معين من الأسيد.
- يحتوي الكاتشب على كميات كبير من الصوديوم وتناوله بكثرة يرفع من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة وأهمها ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوى على كمية كبيرة من السكر فيؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير ويسبب السمنة وأمراض القلب والسكري.
- لا يحتوي على مصادر غذائية لأن الكاتشب مصنوع من معجون البندورة الذي يحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
