"حلويات بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل كيكة الرواني

تقدم الشيف إيمان كامل لـ" بلدنا اليوم" طريقة عمل كيكة الرواني فى المنزل.

المكونات

كوب واحد دقيق.

رشة ملح.

ثلاثة ارباع كوب سكر.

2 معلقة كبيرة دقيق سميد.

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

معلقة صغيرة فانيليا.

الشربات "الشربات بدون ليمون، ومقدار السكر نفس مقدار الماء".

كوب واحد سكر.

كوب واحد ماء.

معلقة كبيرة سمن.

فانيليا.

الطريقة

1- لتحضير الشربات نضع السكر والماء في وعاء على النار، ونقلب حتى يذوب السكر، ويترك حتى يغلي ثم يرفع من على النار، ونضيف الفانيليا ومعلقة السمن، ونقلب حتى يذوب السمن، ويوضع الشربات جانبًا.

2- يدهن قالب الكيك بالسمن، ويرش بالدقيق، ويسخن الفرن على حرارة 180 درجة "متوسطة"، وينخل الدقيق مع دقيق السميد مع رشة الملح و الفانيليا.

3- في وعاء الخفق نضع السكر، ونضيف البيض، ونستمر في الخفق على سرعة عالية حتى يبيض الخليط، ويتضاعف الحجم تقريبًا من ١٠- ١٥ دقيقة.

4- نوقف الخفق، ونبدأ في إضافة خليط الدقيق المنخول على 3 أو 4 دفعات، مع التقليب بمعلقة خشب في إتجاه واحد و بهدوء حتى لا يخرج الهواء من الخليط.

5- عند الانتهاء من تقليب كل كمية الخليط، يصب الخليط في الصينية و يوضع في الفرن في الرف الأوسط.

6- الرواني تأخذ في الفرن نصف ساعة، ثم نخرجها من الفرن، وهي ساخنة يصب عليها الشربات الدافئ، و تترك حتى تتشرب الشربات وتهدأ تمامًا.

7- تقلب في طبق التقديم، ويرش الوجه بجوز الهند أو المكسرات المفرومة حسب الرغبة وتقطع وتقدم.