التوابل المملحة والصلصات.. خطر على الصحة العامة

نشرت وزارة الصحة والسكان المصرية، اليوم الأربعاء 1 يناير، مجموعة من المعلومات الهامة، حول نظام التغذية الصحيحة، ومجموعة الأطعمة الصحية، التي تحتوي علي العناصر الغذائية الهامة، مشيرًا إلى تلك الأطعمة التي تعد المسبب الأول لعدد من الأمراض.

 ونصحت وزارة الصحة والسكان المصرية، من خلالها منشورًا لها عبر صفحتها الرسمية علي منصات السوشيال ميديا « فيس بوك» من عدم تناول الصلصات والتوابل المملحة، التي قد تتسبب في الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لذلك قلل من تناولها واحمي صحتك. 

وأشارت وزارة الصحة والسكان، إلى انه من الممكن أن يحدث نقص الحديد بشكل تدريجي، ويبدأ الجسم بالتأقلم على هذا النقص، ولذلك فمن الممكن أن لا تكون هناك شكوى أو أعراض واضحة في البداية، موضحة أنه يمكن أن تكتشف بالصدفة في أثناء عمل فحص للدم.

كلما زاد النقص بدأت الشكوى والأعراض في الظهور مثل :

صداع - دوار- خفقان- زيادة في معدل ضربات القلب- الشعور بالتعب والإعياء لأقل مجهود- لغط- تضخم فى عضلة القلب- نهجان وضيق بالتنفس مع أقل مجهود- شحوب الوجه والأغشية المخاطية.

ضعف الأظافر وتقصفها وفي الحالات الشديدة تفقد تحدبها وتصبح مسطحة أو مقعرة.

ضمور حلمات اللسان فيصبح سطحه أملس باهت وأحينا يلتهب والتهاب زاويتي الفم.

فقدان الشهية وانتفاخ وأحيانًا ألم أو صعوبة في البلع.

العصبية وتغير سلوكي في الأطفال وضعف النمو والتركيز.

في الحالات الشديدة يحدث هبوط احتقاني للقلب.

متلازمة بلامر فنسون: وهو عبارة عن نقص الحديد وصعوبة في البلع ووجود وترات في المرئ (oesophageal webs )، يصيب النساء في منتصف العمر (30-40 سنة) وغير مؤكد هل هذه المتلازمة هى سبب أو نتيجة لنقص الحديد.

يعاني بعض مرضى الأنيميا من اشتهاء لتناول أشياء من الطبيعي أنها لا تؤكل مثل الطين والصابون والثلج وتسمى هذه الظاهرة (picaأو وحما التشخيص يتم بالآتي:

عن طريق الشكوى والأعراض.

عمل فحص لعينة من الدم.

عمل فحوصات أخرى للبحث عن السبب حيث أن علاج السبب جزء هام من علاج الأنيميا.

العلاج:

مركبات الحديد الفموية في شكل أقراص أو شراب أو نقط، والجرعة اليومية من 180- 240ملجم يوميا مقسمة على جرعات وتوجد أيضاً الأقراص ممتدة المفعول ويحتوي القرص على 350 ملجم ويعطى جرعة واحدة يومياً ولكن يعيبه أن جزءاً كبيراً منه لا يمتص إذ أن القرص يطلق الحديد منه ببطء فالجزء المتحرر منه في الاثنا عشر يمتص جيداً حيث قدرة الامتصاص عالية ولكن بمروره في القناة الهضمية تقل كفاءة الامتصاص تدريجياً فيفقد جزء كبير منه.

وللحديد الفموي أعراضًا جانبية مثل ألم بالمعدة وتقلصات عضلية بالطن وغثيان وإسهال أو إمساك وهذه الأعراض لها علاقة بالجرعة المأخوذة لذا فيمكن التغلب عليها بالبدء بجرعة صغيرة ثم زيادة الجرعة.