بتكاليف أقل.. طريقة عمل البرجر في المنزل

يعد البرجر من أكثر الوجبات شعبية بين أفراد العائلة، وسرعان ما نلجأ لشرائه من الخارج، خاصة مع سهولة تحضيره وإقبال الأطفال عليه.

لكن شراءه من الخارج يكلف مبالغ باهظة، خصوصًا مع ازدياد أفراد العائلة، لذلك، تسعى ربات البيوت جاهدة لتحضيره في المنزل، توفيرًا للمال وضمانًا لنظافة طعامه وصحته، بعيدًا عن أي تلوث قد يصيبه في الخارج.

وفي هذا التقرير، نقدم لكم طريقة عمل البرجر في المنزل بخطوات بسيطة، سواء كان برجر لحم أو برجر دجاج.

كما نستعرض بعض الوصفات المميزة لتحضير البرجر بطرق مختلفة.

1. طريقة عمل البرجر في المنزل:

المقادير:

بيضة كبيرة

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 كيلو لحم مفروم

كوب بقسماط ناعم

طريقة التحضير:

سخن الشواية الخارجية على حرارة عالية مع رشة زيت خفيفة.

اخفق البيض والملح والفلفل في وعاءٍ متوسط الحجم.

أضف اللحم المفروم والبقسماط وامزجهم بيديك أو بالشوكة حتى يمتزج الخليط جيدًا.

شكل الخليط إلى أقراص دائرية.

ضع أقراص البرجر على الشواية المسخنة مسبقًا، غطها واطهيها من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ناضجة حسب رغبتك.

2. طريقة عمل البرجر  بلحم جاهز:

المقادير:

لحم مفروم جاهز

ملح حسب الحاجة

فلفل أسود

3 ملاعق كبيرة زيت

خيار

خس

بصل

خبز برجر

طماطم

طريقة التحضير:

قطع اللحم إلى كرات متساوية الحجم.

تبل كل كرة بالملح والفلفل الأسود المطحون، ثم شكلها إلى دائرة.

ادهن لحم البرجر بملعقتين كبيرتين من الزيت واشوهه على نار متوسطة في مقلاة واسعة أو في الشواية الكهربائية حتى ينضج.

بعد وضع البرجر على الشواية، اشوي البصل.

قطع خبز البرجر إلى نصفين، وضع في القسم السفلي طبقة من الخس، ثم اللحم، ثم طبقة من الطماطم، الخيار والبصل.

أغلق البرجر بالقسم العلوي من الخبز وقدمه ساخنًا.

طريقة عمل برجر الفراخ

 المكونات:

500 جرام صدور دجاج مخلية من العظم والجلد

1 ملعقة صغيرة بصل بودر

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بهارات برجر جاهزة

1 ملعقة صغيرة نشا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة فيجيتار أو بقسماط

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الخطوات:

تحضير عجينة البرجر:

في وعاء كبير، نضع صدور الدجاج المفرومة ونضيف إليها جميع البهارات والتوابل (بصل بودر، ثوم بودر، بابريكا، بهارات برجر، نشا، بيكنج بودر، ملح، فلفل أسود).

نعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.

تشكيل البرجر:

نقسم العجينة إلى أقسام متساوية ونشكلها على شكل أقراص دائرية بسمك 2 سم تقريبًا.

يمكن استخدام قالب برجر لضمان الحصول على أقراص متساوية الحجم.

نضع أقراص البرجر في طبق مبطن بورق زبدة ونُدخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.

برجر

برجر