أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بشم النسيم، الذي من أهم طقوسه لدى عامة المصريين تناول الفسيخ والرنجة فيه، لكن من الممكن أن يتعرض الإنسان للتسمم نتيجة تناول الأسماك المملحة حال فسادها أو تلوثها الشديد، لذا توضح الدكتورة عفاف عزت، رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث أعراض ذلك التسمم وهي:
1ـ أعراض التسمم تظهر على الإنسان من ساعتين إلى 48 ساعة بعد تناول الأسماك المملحة.
2ـ القيء المستمر أبرز أعراض الإصابة بالتسمم.
3ـ ارتفاع شديد في درجات الحرارة.
4ـ إسهال
5ـ مغص
6ـ عرق شديد.
وحذرت الدكتورة عفاف عزت من أضرار تناول الفسيخ لتسببه في العديد من المشكلات الصحية التي تؤدي في أغلب الأحيان إلى مضاعفات قد يترتب عليها الوفاة.
وأضافت عزت، حتى يتم تجنب التسمم وتقليل الإصابة به يجب تناول الخضراوات الكثيرة وإضافة الليمون والخل والبصل إلى الرنجة والفسيخ والملوحة، مع اختيار الأسماك السليمة وأن تكون مكتملة غير متهتكة.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
