تحتوي قشور الفاكهة التي تُؤكل على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وفقًا للدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة.
وفي تصريحات خاصة لـ "بلدنا اليوم"، أكد الدكتور بدران أن قشور الفواكه غنية بالألياف الغذائية التي تعزز مناعة الجسم وتحسن عملية الهضم، كما تساهم في تقليل خطر الإصابة بالإمساك.
وأشار الدكتور بدران إلى أن الألياف تلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعلها جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي.
وتعتبر قشور الفاكهة مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، خاصة فيتامين "سي" الذي يعزز الجهاز المناعي ويعمل كمضاد للأكسدة، وفيتامين "أ" الذي يدعم صحة الجلد والرؤية.
كما تحتوي هذه القشور على معادن هامة مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنيسيوم، التي تساعد في تنظيم ضغط الدم وتقوية العظام.
وتتضمن قشور الفاكهة أيضًا مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الشوارد الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.
كما تحتوي على مركبات نباتية مهمة مثل الكيرسيتين والأنثوسيانين، التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز الجهاز المناعي.
وأكد الدكتور بدران على أهمية تناول قشور بعض الفواكه مثل التفاح والعنب والجوافة والتمور، مشيرًا إلى أن قشر البرتقال يمكن تناوله مع الطبقة البيضاء التي تحتوي على الألياف الغذائية.
كما أوضح أن الخيار والطماطم يُعتبران من الفواكه التي يمكن الاستفادة من قشورها.
وللحفاظ على الصحة العامة والاستفادة من الفوائد الصحية لقشور الفاكهة، نصح الدكتور بدران بضرورة غسل الفواكه جيدًا قبل تناولها للتخلص من أي بقايا للمبيدات أو المواد الكيميائية.
وأكد على أهمية استخدام الفرشاة الخاصة لتنظيف الفواكه الصلبة مثل البطيخ، والفرك الجيد للفواكه الناعمة مثل العنب تحت الماء الجاري.
نصائح عند التعامل مع الفاكهة الطازجة
غسل اليدين جيدًا بالصابون والماء الدافئ قبل وبعد التعامل مع الفواكه.
تنظيف الفواكه بفرشاة خاصة أو نقعها في ماء مع قليل من الخل لمدة 10 دقائق، ثم غسلها بالماء الجاري.
فرك الفواكه الصلبة مثل البطيخ، وتفريك الفواكه الناعمة مثل العنب تحت الماء الجاري.
باتباع هذه الإرشادات، يمكن للجميع الاستفادة من الفوائد الصحية لقشور الفاكهة والحفاظ على صحتهم العامة.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
