تعد صينية البطاطس باللحمة من أشهى الأكلات التي يعشقها المصريون في الغداء، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها داخل المنزل،ترغب الكثير من النساء فى معرفة كيفية عمل صينية البطاطس باللحمة على طريقة الشيف شربيني فهو من أشهر متخصصي الطهي الشرقي في مصر خاصة عند عمل الطواجن والصواني المصرية وفي مقدمتها صينية البطاطس.
ولذلك سيقدم لكم موقع بلدنا اليوم طريقة عمل صينية البطاطس على طريقة الشيف شربيني
المكونات :
بطاطس
رقبة
ضانى
بصل حلقات
ثوم مفروم
كرات مفروم
كرفس مفروم
زعتر مفروم
روزمارى
جزر مبشور
ملح
فلفل اسود
زيت
صلصة طماطم
عصير طماطم
كمون مطحون
بهارات
جوزة الطيب
حبهان مطحون
ورق لورى
زبدة
طماطم
مكعب مرقة
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة
تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والزعتر والكمون مع عصير طماطم من كل الجهات
تشوح اللحمة مع الزيت فى طاسه ساخنة ثم يفرم الجزر والكرفس والكرات و الثوم وتضاف إلى اللحمة
تضاف مكعب مرقة و بهارات و جوزة الطيب وورق لورا وحبهان مطحون وزعتر وروزماري مطحون وتقلب جيداً ثم يضاف البصل الشرائح الى اللحمة
تضاف الطماطم و الصلصة الى الكبه مع الخضار المفروم ثم يضافوا للحمة وتقطع البطاطس حلقات و تحمر فى زيت غزير حتى تصبح نصف تسوية
ترفع البطاطس فى صينية الفرن و ترش بالملح والفلفل الأسود والزبدة ويوضع خليط اللحمة على البطاطس ويوزع بالتساوي ثم يدخل الفرن حتى يكتمل النضج و يقدم ساخنا بالهنا والشفا
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
