الكبدة الاسكندراني علي طريقة المطاعم

الاثنين 04 يوليو 2022 | 10:04 مساءً
آية كمال

تعد الكبدة من الأطعمة الهامة لصحة الإنسان، حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية لجسم الإنسان، فهي تحتوي على الأحماض الأميمينة وفيتامين "أ وب" وحمض الفوليك والحديد والزنك، وهذا يجعلها من الأطعمة الهامة لصحتك ولجسمك.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني في البيت .

‏½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة طاسة للطهي

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

3 ملاعق كبيرة زيت. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ثمرة فلفل ملون مقطع شرائح.

ثمرة طماطم كبيرة منزوعة البذور مقطعة شرائح.

2 قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح.

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم او بودر

‏ أضيفي الملح و الفلفل الاسود و التوابل حسب الرغبة

‏ ضعي الكبدة والثوم والليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي، ثم اتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.

و بعد أنتهاء المدة ضعي الطاسة على نار متوسطة سخني الزيت جيدا و أضيفي البصل وقلبيه حتى يحمر لونة ثم الفلفل الحار والملون وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبي باستمرار حتى تنضج