تعد الفتة من الأكلات الأساسية على المائدة المصرية، ولا يكتمل عيد الأضحي إلا بطبق الفتة الشهي بالخل والثوم والرائحة الرائعة التي تدل على احتراف ربة المنزل في الطهي، و يحتوي طبق الفتة على العديد من الفيتامينات، والبروتينات.
وتبحث الكثير من سيدات البيوت المصرية على طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم، ويتسائلون عن أفضل طريقة لكيفية عمل الفتة بطعمها الجميل لذلك نقدم لكي أجمل طريقة لعمل الفتة في العيد.
مطبخ "بلدنا اليوم" يقدم لكم طرق مختلفة لتقديم الفتة في العيد مع الشيف الشربيني:
طريقة تحضير الفتة المصرية كالتالي:
المكوّنات
كيلو لحم، قطع، 1/2 كيلو أرز مغسول، 2 رغيف بلدي محمص،أو 2 خبز محمص بالفرن، 1 بصلة وسط لسلق اللحم، 6 فص ثوم مهروس، أو مدقوق، 2 ملعقة كبيرة سمن، 1/2 كوب خل أبيض، 3 حبهان، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
صلصة الطماطم:
1 فص ثوم مهروس
2 كوب عصير الطماطم
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيره قرفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات
في حلة كبيرة لسلق اللحم، نضع الماء حتى نصفها ونتركها حتى تغلى ثم نضيف اللحم وعندما يبداْ اللحم بالغليان نضيف البصلة والملح والفلفل الاسود والهيل اي الحبهان، تترك الحلة على النار حتى تمام نضج اللحم.
في حلة متوسطة، نضع بها ملعقة كبيرة سمن ثم نضيف الأرز والقليل من مرق اللحم حتى يغطى الأرز بمستوى أعلى منه بمقدار عقلة اصبع، ونتركه حتى يغلى ثم نهدئ النار ونترك الأرز حتى ينضج.
بعد ذلك نكسر الخبز المحمص الى قطع صغيرة، ونضعه في طبق كبير وعميق.
في طاسة أو مقلاة متوسطة نضع السمن ثم نضيف الثوم ونحمّره حتى يصبح ذهبى اللون ثم نضيف الخل بحذر ونتركهم يغلوا معا ثم نضيف 3 مغارف كبيرة من مرق اللحم ويتركوا ليغلوا معا لمدة دقيقتين ثم نضيفهم الى الخبز ويترك حتى يتشرب الخبز المرق بعد ذلك نضع الارز فوق الخبز بشكل منسق.
نجهز حلة صغيرة أو قدر صغير لتحضير الصلصة، ونضع فيها ملعقة سمن ثم نضيف فص ثوم مهروس حتى يحمر ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الاسود والقرفة ونتركهم يغلوا معا ثم نضيف مغرفتين من مرق اللحم او نصف كوب ماء حتى تنضج ثم نضيف مقدار منها فوق الفتة حسب الرغبة ثم نضع قطع اللحم المسلوق فوق الفتة.
أقرا ايضًا:
بعد هروبها من أحكام حبسها.. شاهد أول ظهور لبوسي في مصر(فيديو)
بتهمة اغتصابه 4 نساء.. الحكم بسجن مطرب شهير
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
