تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يمكن تناولها مع الشربات (السيرب) الذي يمنحها القوام المناسب والمذاق الغني.
ولكي تحصلي على شربات مثالي، نقدم لك وصفات سهلة لإعداده بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
وصفة شربات الكنافة على طريقة نجلاء الشرشابي
المكونات:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر مع الماء ويحرك حتى يذوب تمامًا، ثم دعيه يغلي دون تحريك كثيرًا.
2. بعد الغليان بحوالي 7 إلى 10 دقائق، أضيفي عصير الليمون وحرّكي برفق، ثم اتركيه يغلي دقيقة إضافية.
3. ارفعي الشربات عن النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد حسب تفضيلك.
4. لاستخدامه مع الكنافة الساخنة، يفضل أن يكون الشربات باردًا حتى يحافظ على قرمشتها، أما إذا كانت الكنافة باردة، يفضل إضافة الشربات وهو دافئ لمنحها قوامًا أكثر طراوة.
تحضير شربات الكنافة على طريقة غادة التلي
المكونات:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من عسل الجلوكوز
طريقة التحضير:
1. ضعي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة وحرّكي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز وحركي برفق.
3. دعيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام متماسكًا ولكن غير ثقيل.
4. قبل رفعه من على النار، أضيفي ماء الورد أو الفانيليا وحركي سريعًا.
5. استخدمي الشربات البارد مع الكنافة الساخنة للحفاظ على قرمشتها، أو أضيفيه دافئًا إلى الكنافة الباردة حتى تمتصه جيدًا وتصبح طرية.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
